L’industrie agroalimentaire est confrontée à de nombreux défis en matière de sécurité alimentaire. La détection de contaminants invisibles est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des produits que nous consommons. C’est là que la spectrométrie de masse entre en jeu, une technologie révolutionnaire qui permet de détecter les traces invisibles de contaminants dans...